什果芝士小蛋糕

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什果芝士小蛋糕的用料

奶油奶酪 80克 淡奶油 120克
白砂糖 30克 柠檬汁 10克
鸡蛋 1个 玉米淀粉 15ML
果酱 酌量 黄油 45克
奥利奥饼干 1袋

什果芝士小蛋糕的做法

步骤1

饼干放入保鲜袋压成粉末状,倒入碗中,加入隔水融化的黄油拌匀,均匀的铺在小蛋糕模底部压实

步骤2

奶油奶酪软化,加入白砂糖,用打蛋器打至顺滑,分两次加入打散的鸡蛋,每次都要打至充分融合

步骤3

在奶酪糊里加入柠檬汁,搅拌均匀,再加入一大勺(15ML)玉米淀粉,再次搅拌均匀

步骤4

倒入淡奶油,搅拌均匀,这时奶酪糊应是比较浓稠的,用打蛋器可以划出纹路

步骤5

倒入模具中,放入烤盘,在烤盘中注入热水,以没过模具的1/2为宜,放入预热好的烤箱中,中层,上下火,150度,50分钟,表面达到微黄即可

步骤6

蛋糕出炉后,不要着急脱模,放凉后表面会有塌陷,填入什果果酱即可(也口随个人喜好,任何口味的果酱都可以),放入冰箱4个小时之后即可食用

什果芝士小蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2010-08-28

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