花样寿司--户外美食

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露珠

露珠

2009-11-13
寿司是最适合野餐的食物了,有饭又有菜,营养丰富味道鲜!
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

海苔
黄瓜 胡萝卜
火腿 鸡蛋

辅料

 
肉松适量 金枪鱼少许
少许 少许
少许 少许

花样寿司--户外美食的做法步骤

1. 将米和水按照1:1的比例煮成饭,煮好后,晾凉。

2. 饭的温度降至用手摸起来不烫,温温的时候,将寿司醋倒入饭中搅拌均与,比例是一碗醋配5碗饭,这个可以自己掌握着来,只要味道是自己喜欢的就行。

3. 黄瓜,胡萝卜,火腿切成长条,胡萝卜用开水焯一下,待用

4. 少量淀粉加水溶解成淀粉液,然后将鸡蛋打入淀粉液中,加入少量盐,打成均与的蛋液

5. 平底锅烧热,加上少量油,倒入蛋液,开小火,煎至蛋皮成金黄色即可。

6. 卷帘上铺上保鲜膜,放上一张海苔,铺满米饭至2/3处,再铺上一层蛋皮,放上火腿,黄瓜,胡萝卜,肉松,挤上沙拉酱,然后卷起来就可以了

7. 切的时候,刀上抹上沙拉酱,切成段摆盘就可以了

小贴士

1 卷的时候要卷的紧一点,这样切的时候才不容易散开
2 米饭如果太黏的,旁边放点寿司醋,蘸一蘸就好铺一些
3 刀上可以蘸热水或油,这样切的时候就不会太黏,我用了沙拉酱也很好切的。
4 卷什么东西自己随意搭配,我不喜欢吃生的胡萝卜,所以焯了下水,喜欢吃生的话,就省略此歩吧。

©本菜谱的做法由 露珠 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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