罗宋汤之牛肉版

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牛肉版的用料

2碗 牛肉 50g
土豆中等大小 4个 中等大小卷心菜 1颗
面粉 2大勺(25g) 橄榄油 适量
清水 适量 番茄酱 150g
黄油 30g 适量
适量

牛肉版的做法

罗宋汤之牛肉版的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净后焯水,冷却后洗去垃圾

步骤2

牛肉放入汤锅中,大火煮沸后转小火闷炖至筷子能戳进

步骤3

另起锅放入一小勺橄榄油

步骤4

煸炒土豆块

步骤5

同样煸炒卷心菜

步骤6

在锅中放入30g黄油

步骤7

等黄油化了后勺入2勺面粉炒匀

步骤8

倒入150g番茄酱炒匀

步骤9

分次倒入适量的水化开番茄酱

步骤10

加入约1饭碗的以达到适合的稠度

步骤11

在锅里倒入牛肉汤、煸炒好的土豆和卷心菜

步骤12

大火煮开后,转小火闷炖至筷子可以戳进土豆,加入盐和适量的糖。关火后,利用余热把土豆焖至表面微沙。

牛肉版的烹饪技巧


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创建时间:2010-10-27

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