腐乳墨鱼大烤

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tongtong7

tongtong7

2009-11-14
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

墨鱼 2个(500g)

辅料

 
3汤匙 2茶匙
1茶匙 茴香2枚
1汤匙 10g
20g 10g

腐乳墨鱼大烤的做法步骤

1. 墨鱼清洗干净,姜切片,葱一半打葱结 一半切葱花备用。

2. 大火加热炒锅中的油至6成热,放入茴香·姜片·葱结炒出香味时放入墨鱼翻炒一分钟,加入料酒·腐乳·老抽·糖炒匀烧开,调成中小火煮10分钟后再调大火收浓汤汁即可。

3. 待墨鱼稍冷切块装盘,浇入汁水洒上葱花。

小贴士

1.墨鱼要整只的,不要切块,这样做好的墨鱼切块装盘比较好看。
2.做的时候不要加水,墨鱼中含有很多水分。

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