生炒水红菱

10264浏览 5收藏

分享到微信

生炒水红菱

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
tongtong7

tongtong7

2009-11-14
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

250克

辅料

 
青椒15克 红椒15克
40克 20克
3克 1克
5克 5克

生炒水红菱的做法步骤

1. 将红菱肉切成小块;青、红椒分别去籽,洗净后切成小块。

2. 锅洗净置中火上,舀入色拉烧至五成热时,倒入青、红椒块、红菱肉翻炒,加鲜汤、精盐烧沸后,加味精调味,再用水淀粉勾薄芡,淋麻油,出锅装碟即成。

小贴士

1、必须挑选新鲜的“水红菱”。

2、烧煮时间不宜长,因为红菱肉生的就能吃,而且太熟了不脆。芡汁要适中,能裹住红菱肉即可。
菱角,古时叫“菱”,又称水栗子。含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素,其营养价值可与其它坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香,鲜老皆宜,生熟皆佳,不亚于板栗,生食可当水果,熟食可代粮。中医学认为,菱角可健脾、利水、且可健体,是减肥的辅助食品,“不饥轻身”。还可作为食道癌、胃癌、肝癌、乳腺癌等癌症患者的辅助治疗佳品。

此菜系将生红菱肉与青、红椒块加调料合炒而成。成菜后,色泽鲜艳,红菱洁白脆嫩,老幼适宜。适宜:肥胖症、癌症等患者食用。

©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

这个菜谱没有被加入菜单加入菜单

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 生炒水红菱