爱心烧排骨

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爱心烧排骨的用料

排骨 半斤 土豆 2个
胡萝卜 一根 大料 适量
适量 适量
料酒 适量 适量
适量 酱油 适量
适量

爱心烧排骨的做法

步骤1

烧开水,排骨放进去焯水。冷水时就放入排骨,水开后将排骨捞出,备用。

步骤2

锅中倒入比平时炒菜多一点的油,放入切好的葱、蒜、大料(由于本人实在不爱吃姜,这里就没放姜),然后放入白糖,开始炒糖色,炒2-3分钟后放入排骨开始翻炒,加老抽、料酒,继续翻炒。

步骤3

看到排骨稍微变成金黄色加入水,刚刚没过排骨就可以了,然后小火炖30分钟左右。(这期间可以把土豆和萝卜切块备用)

步骤4

把切好的土豆和萝卜放入锅内一起小火炖,可以稍加一点水,加少许盐和醋。土豆和萝卜都能用筷子戳透的时候开大火收汁,装盘~

爱心烧排骨的烹饪技巧


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创建时间:2010-11-10

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