老母鸡鲍鱼玉米汤----亚运美食

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亚运在我们广东举行，是我们每个广东人的骄傲，借这一道补而不燥的汤水，送给中国健儿，希望大家赛出好的成绩，为中国加油，为亚运喝彩。

老母鸡鲍鱼玉米汤的用料

老母鸡 半只 鲜鲍鱼 5只
甜玉米 1根 胡萝卜 1个
生姜 6片 清水 12碗
盐 适量

老母鸡鲍鱼玉米汤的做法

老母鸡鲍鱼玉米汤----亚运美食的做法图解1

步骤1

鲍鱼去掉内脏，连壳用小刷子刷干净， 再用盐刷洗一遍，老母鸡斩成大件， 放进锅里，加入没过材料的水， 放进3块姜片，煮开；
老母鸡鲍鱼玉米汤----亚运美食的做法图解2

步骤2

煮开后关火，开水龙头冲洗干净浮沫，老母鸡和鲍鱼飞水步骤完成；
老母鸡鲍鱼玉米汤----亚运美食的做法图解3

步骤3

先把胡萝卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后把飞水后冲洗干 净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里，加入清 水12碗；
老母鸡鲍鱼玉米汤----亚运美食的做法图解4

步骤4

先用大火把水煮开，继续大火煲15分钟；
老母鸡鲍鱼玉米汤----亚运美食的做法图解5

步骤5

转小火煲2个小时，放盐调味即可。

老母鸡鲍鱼玉米汤的烹饪技巧

鲍鱼壳有滋阴清热的功效，不要丢弃，只要用盐刷洗干净，就可以放进去一起煲汤。老母鸡和鲍鱼要先飞水这样煲出来的汤水才好喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-11-15

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