美味涮牛肚

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兜兜熊

兜兜熊

2009-11-15
傍晚
亲朋好友围住一个沸腾的锅,或低眉细嚼,或开怀畅饮

叫一把竹签串起的牛肚
在麻油,蒜汁和香酱里料理味道
端一杯甘醇四溢的茶酒
在亲情,友情和爱情里豪侃真诚

再有一段音乐随着沸腾的热气环绕期间
此时
谁的心不为之脉动
并又在脉动之后开...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

牛肚3斤

辅料

 
少许 适量
少许 少许
少许 少许
少许 少许

美味涮牛肚的做法步骤

1. 买几斤生鲜牛肚洗净

2. 剔掉牛肚的油脂

3. 将牛肚放入清水里,入少量醋、葱、黄酒煮沸腾捞出,再把没有剔干净的油脂剔一下。

4. 重新在锅中放入清水,入少量醋、洋葱、糖、盐、大料、胡椒,黄酒大火煮开,小火炖上。

5. 煮至牛肚用筷子能够扎透,将牛肚捞出。

6. 切片,串竹签,取原汤放小锅,再配点蔬菜,调点你喜欢的酱汁

7. 抓一把牛肚放入沸腾的涮锅,再提起来的时候,淋上酱汁,之后所需要的就是张开我们的嘴--- ---

分类:

朋友聚餐
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