老北京驴打滚

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tongtong7

tongtong7

2009-11-15
近一点看,诱人吧。味道更是没的说。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

200g 100g

辅料

 
少许

老北京驴打滚的做法步骤

1. 准备材料:糯米粉、红豆沙、黄豆面

2. 糯米粉用温水揉成面团,放盘子里大火蒸20分钟,盘底要事先抹上油避免粘盘子。

3. 黄豆面用小火炒熟。

4. 炒好的黄豆面筛一下,铺在案板上,蒸熟的面团用木铲铲下来放在案板上,稍晾一会儿。

5. 面团上铺上保鲜膜,用擀面杖擀成面饼,取下保鲜膜,在面饼上铺一层红豆沙。

6. 卷起来。

7. 切好装盘。

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