【没有泡菜坛子照样吃酸菜】-酸黄瓜

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香柠小堡堡

香柠小堡堡

2009-11-17
难度:切墩(初级) 时间:20

主料

辅料

 

【没有泡菜坛子照样吃酸菜】-酸黄瓜的做法步骤

1. 1.选用有机的小黄瓜和彩椒,洗干净后待用,把泡酸黄瓜的瓶子放在开水中烫几分钟,还有砧板和切菜刀都要烫一下杀菌,这样泡菜不容易变质腐败,小黄瓜切厚片用海盐腌制一下,烧开一锅500g的水里面放香叶2片和适量的意大利香料,水开后放凉备用,再要准备一点苹果醋,这个是我以前在3月份做的一瓶苹果醋,现在正好3个月了,可以拿出来吃了,打开盖子一股浓浓的苹果香味,棒极了,取苹果醋200g(如果不喜欢很甜,就放100g苹果醋100g白醋),小黄瓜沥干水份备用。
2.彩椒也切片,把沥干水份的小黄瓜和彩椒一起拌一下,然后把他们放入沥干水份的瓶子中,倒入刚才放凉的香料水和苹果醋,盖紧盖子,然后把瓶子倒扣放入冰箱,一般4-5天就可以吃了,如果喜欢酸了可以适当延长几天,我今天这个酸黄瓜其实只泡了3天,因为很想吃就提前拿出来了,所以黄瓜颜色还是很绿。

小贴士

我很喜欢吃汉堡,一个汉堡一杯咖啡我可以非常满足的当一顿午饭,特别喜欢吃里面的酸黄瓜,不是特别的酸,搭配在汉堡中可以帮助去除肉的油腻,非常的好吃,我今天做的这个和四川人做的泡菜酸黄瓜还是有点区别的,我是想做成象汉堡里面的那种口味,做得也不知道对不对,但我觉得满好吃的,酸酸的有一点点甜味,放在冰箱里面冰镇一下,非常适合夏天的午后吃,作为小零食也不错的。

这个酸黄瓜没有用泡菜坛子去泡,而是用了几个玻璃瓶子,这样就方便了没有泡菜坛子的MM们了,每次不用做很多,吃完了再做也很方便的。

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