干锅排骨

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干锅排骨的用料

猪排 500g 植物油 40g
青杭椒 15g 红美人椒 15g
桂皮 3g 豆瓣酱 8g
阿香婆 5g 辣妹子 5g
耗油 5g 3g
八角 2g 鸡精 2g
蒜米 4g 生姜 4g
香葱 2g

干锅排骨的做法

步骤1

将排骨切成4厘米长段,蒜去皮,生姜切条,青红椒切4厘米长筒,香葱切4厘米长

步骤2

锅烧热,加清水,放入排骨,煮开后捞出沥干

步骤3

锅置旺火,放入桂皮、八角、生姜,沥干后的排骨,加入豆瓣酱、阿香婆、香辣酱、辣妹子、耗油、盐煸炒

步骤4

加水转小火焖锅15分钟

步骤5

锅烧热,倒入焖好的排骨,放入鸡精、蒜米、青红椒,翻炒后装入干锅,撒上香葱即可。

干锅排骨的烹饪技巧

秘制汤汁腌制过的新鲜小排骨,肉嫩入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-01-27

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