紫菜肉丸儿汤

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过年这几天真是忙,天天都在忙着串亲访友,这不,明天还要继续串门,上午去朋友家吃饭,晚上和老公的朋友几家大聚会。呵呵~忙啊!好在我是个比较喜欢热闹的人,对此乐此不彼!只是这样一来,没有了机会做饭,已经好多天没有美食更新了,有意见的筒子们砸豆腐吧

紫菜肉丸儿汤的用料

猪肉(瘦) 500克 肥肉 50克
葱末 1克 香菜末 1克
姜末 1克 紫菜 适量
蛋清 1个 少许
味精 2克 胡椒粉 2克

紫菜肉丸儿汤的做法

紫菜肉丸儿汤的做法图解1

步骤1

将切好的香菜末、葱末、姜末加入肉馅中,加入一个鸡蛋清和少许盐,顺一个方向搅打上劲

步骤2

用左手抓一把搅好的肉馅,将肉馅从食指与拇指之间挤出来,用右手大拇指将挤出的丸子挑起放入汤锅里烧到浮起

步骤3

用汤勺撇去浮沫。加入紫菜、香菜、精盐、味精、香油、胡椒粉调味即可

紫菜肉丸儿汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-02-18

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