紫菜肉丸儿汤

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过年这几天真是忙，天天都在忙着串亲访友，这不，明天还要继续串门，上午去朋友家吃饭，晚上和老公的朋友几家大聚会。呵呵~忙啊！好在我是个比较喜欢热闹的人，对此乐此不彼！只是这样一来，没有了机会做饭，已经好多天没有美食更新了，有意见的筒子们砸豆腐吧

紫菜肉丸儿汤的用料

猪肉(瘦) 500克 肥肉 50克
葱末 1克 香菜末 1克
姜末 1克 紫菜 适量
蛋清 1个 盐 少许
味精 2克 胡椒粉 2克

紫菜肉丸儿汤的做法

紫菜肉丸儿汤的做法图解1

步骤1

将切好的香菜末、葱末、姜末加入肉馅中，加入一个鸡蛋清和少许盐，顺一个方向搅打上劲

步骤2

用左手抓一把搅好的肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出来，用右手大拇指将挤出的丸子挑起放入汤锅里烧到浮起

步骤3

用汤勺撇去浮沫。加入紫菜、香菜、精盐、味精、香油、胡椒粉调味即可

紫菜肉丸儿汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-02-18

©本菜谱的做法由 Q奶茶 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 家常菜 中国菜

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