西瓜翠衣排骨汤

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tongtong7

tongtong7

2009-11-17
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

半片 1斤

辅料

 
葱花适量 姜片适量
少许 少许
少许 少许
少许

西瓜翠衣排骨汤的做法步骤

1. 将西瓜皮洗净,削去外面的绿色表皮,切小块备用。

2. 将排骨洗净,用沸水汆一下,去腥和浮沫,然后捞出冲洗干净。

3. 汤煲中倒入适量水,放入排骨和姜片、几粒花椒,滴入少许醋,用大火烧沸后转小火煲30分钟左右。

4. 在将加切好的西瓜中果皮,再用小火煮20分钟后,加少适量盐、胡椒粉调味,淋上少许香油,撒上葱花即可

小贴士

1.西瓜皮性凉,味甘,入肺、胃经,有清热解暑,利尿之功。
2.猪排骨性平,味甘,入脾、胃,能补阴养血。

分类:

煲汤
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