韩式泡菜鸡

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韩式泡菜鸡的用料

鸡肉块, 500g 泡菜 200g
土豆 2个 啤酒 200g
葱段 适量 独蒜 1头

韩式泡菜鸡的做法

韩式泡菜鸡的做法图解1

步骤1

准备各种材料
韩式泡菜鸡的做法图解2

步骤2

锅中放适量水,烧开后,下鸡肉块焯烫2-3分钟,捞起至冷水中浸泡5分钟;土豆去皮切块,蒜切片,葱段改刀,备用;锅洗净,倒适量油烧热,下入蒜和鸡块,翻炒2-3分钟
韩式泡菜鸡的做法图解3

步骤3

加入1勺韩式辣椒酱,1勺黄豆酱(均为普通汤匙量),和鸡肉翻炒均匀后,继续翻炒至锅内水分收干(但注意不要糊哦),使酱汁均匀包裹在鸡肉上;

步骤4

加入土豆和葱段后,分两次倒入啤酒:第一次倒1/3,边倒边炒;待啤酒都吸收后,再加入剩下的,煮开后转小火炖煮;

步骤5

待土豆软烂后,准备收汁时,下入泡菜,翻炒2分钟,即可。

韩式泡菜鸡的烹饪技巧

1. 炖煮肉菜时加适量的啤酒,可以去腥去腻,而这道鸡先用热水烫,再用冷水浸泡,是为了使鸡肉的表皮更有弹性。 2. 韩式辣椒酱的口感带甜,如果不喜欢的话,也可以考虑用别的辣酱。此鸡的做法是跟中央二台的节目学的,就叫韩式泡菜鸡,不是故意哈韩滴。 3. 买的泡菜是已切块的,所以没有再切,另外因为泡菜,辣酱黄豆酱都含有盐分,所以注意斟酌盐的用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-02-23

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