咖喱熏肉饭

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北地烛火

北地烛火

2009-11-18
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

咖喱熏肉饭的做法步骤

1. 1.在家里先把熏肉切成小丁备用,最好是瘦肉多点的,可惜俺家这块有点肥了
2.锅中放大米,用的是免淘洗米
3.加入熏肉、咖喱粉,水面超过米面1.5公分左右
4.开火煮沸,用筷子把肉丁和咖喱搅拌均匀
5.水烧开后,把火关小一点,盖上锅盖慢慢煨,偶尔开一下锅盖,免得汤水溢出来
6.看到水半干时,再把火关小一点,盖上锅盖煨着,就不用再打开锅盖了
7.等到饭面上完全看不到水时,就要把火调到最小,将熄未熄之时,再煨个2、3分钟,大功告成。这一阶段比较考究,火大了,饭容易糊;火小了容易熄,还有切忌不要打开锅盖,不然就跑了汽了

分类:

户外野炊
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