清爽阳春面

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清爽阳春面的用料

鲜面条 250克 紫皮洋葱 2个
猪油 100克 香油 15ml
酱油 15ml 青蒜 1根
5克 香葱 1根
高汤 适量

清爽阳春面的做法

清爽阳春面的做法图解1

步骤1

洋葱洗净后切成薄片,葱、青蒜分别切成碎末备用。
清爽阳春面的做法图解2

步骤2

锅中放油,油热放入洋葱,小火炸到酥香

步骤3

炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟,然后在盛面的碗中放入一勺葱油,放入盐。
清爽阳春面的做法图解4

步骤4

煮熟的面挑入碗中,加入高汤淋入香油,撒上葱花、青蒜末即可。

清爽阳春面的烹饪技巧

1、做阳春面最重要的就是炸葱油,最好用紫皮洋葱,炸出的葱油味道非常浓郁。 2、做阳春面用猪油也是很关键的一点,用猪油才能确保葱油、面条的香味,不要担心猪油的热 量,吃面时淋上小小一勺,味道相当浓郁了。 3、炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃,或者将洋葱酥捞走后,用剩余的油炒蔬菜吃,味道不比虾油差。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-03-14

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