清明来了---椰丝糯米糍

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清明就快到了，大家应该都会去拜祭一下已故的亲人和朋友，缅怀过去，想想以前人在时的点点滴滴，或许会有很多失落和后悔的事，但死者已已，活着的人还是要开心的过好每一天，把死者可能没完成的事帮他完成，更有意义的生活着。。说着有些伤感。。转换一下心情吧！！ 来杯普洱配糯米滋，现在超市中会有很多清明用的点心，青团 驴打滚之类的，差不多都用糯米粉做的，其实做法差不多，但我喜欢糯米糍多一点，白白的外表，圆圆的身材，特别可爱，咬一口，糯糯的，回味有股淡淡的椰奶味，不是很甜，刚刚好，满口留香，吃了一个，还要一个，但还是要提醒一下亲们，糯米还是要少吃，特别是晚上，不好消化，健康第一嘿嘿！！

椰丝糯米糍的用料

糯米粉250克 豆沙馅
表面装饰的椰丝 温水200克
澄粉40克 开水30克
橄榄油45克 砂糖25G

椰丝糯米糍的做法

步骤1

澄粉加入开水烫熟
清明来了---椰丝糯米糍的做法图解2

步骤2

用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收
清明来了---椰丝糯米糍的做法图解3

步骤3

待温度下降用手揉成团备用
清明来了---椰丝糯米糍的做法图解4

步骤4

在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中
清明来了---椰丝糯米糍的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油
清明来了---椰丝糯米糍的做法图解6

步骤6

加入图3的澄粉团一起和成一个大面团
清明来了---椰丝糯米糍的做法图解7

步骤7

醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿
清明来了---椰丝糯米糍的做法图解8

步骤8

用虎口收口搓圆，等水开后放入蒸笼刷油排入糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝放凉即食

椰丝糯米糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-03-18

©本菜谱的做法由 emolly 编写，未经授权不得转载
分类： 清明 甜 季节 春

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