风靡世界的罗宋汤

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罗宋汤的用料

牛肉 500克 土豆 1个
番茄 2个 白洋葱 半个
胡萝卜 1个 圆白菜 1/2个
黄油 25克 面粉 50克
番茄沙司 100克 鲜奶油 5克
牛奶 50克 白糖 5克
3克 大蒜 5瓣
黑胡椒碎 1克

罗宋汤的做法

风靡世界的罗宋汤的做法图解1

步骤1

将牛肉洗净,切成块,凉水入锅,烧开后去除血沫
风靡世界的罗宋汤的做法图解2

步骤2

汤锅内放入开水、牛肉,少许洋葱和蒜,再次烧开转小火,盖上盖子炖1小时直至牛肉熟透
风靡世界的罗宋汤的做法图解3

步骤3

番茄,土豆,胡萝卜、白洋葱洗净去皮,分别切成块,圆白菜洗净用手撕开
风靡世界的罗宋汤的做法图解4

步骤4

炒锅内放入5克黄油,小火融化
风靡世界的罗宋汤的做法图解5

步骤5

放入洋葱爆香
风靡世界的罗宋汤的做法图解6

步骤6

将炒好的洋葱倒入已煮好的牛肉汤锅里,小火炖煮
风靡世界的罗宋汤的做法图解7

步骤7

炒锅内放入5克黄油,小火融化
风靡世界的罗宋汤的做法图解8

步骤8

放入胡萝卜,土豆块,圆白菜,煸炒至蔬菜脱水。
风靡世界的罗宋汤的做法图解9

步骤9

将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅里,加入食盐、白糖,小火炖煮。
风靡世界的罗宋汤的做法图解10

步骤10

炒锅内放入5克黄油,小火融化。放入番茄,翻炒至番茄出汁,再倒入半瓶番茄沙司,翻炒至出红汁儿。
风靡世界的罗宋汤的做法图解11

步骤11

将炒好的番茄汁倒入汤锅中,再倒入牛奶,小火煮开。
风靡世界的罗宋汤的做法图解12

步骤12

炒锅内放入10克黄油,小火融化,再放入50克面粉。
风靡世界的罗宋汤的做法图解13

步骤13

小火炒至面粉微黄
风靡世界的罗宋汤的做法图解14

步骤14

将炒好的面粉趁热放入汤锅中,用汤勺搅匀
风靡世界的罗宋汤的做法图解15

步骤15

最后调入鲜奶油和黑胡椒,煮开后即可出锅

罗宋汤的烹饪技巧

1、熬牛肉汤时加入洋葱和大蒜,不仅可以去腥,而且熬出的牛肉汤更清香; 2、黄油不可缺,有了黄油才能做出罗宋汤特有的香味; 3、煸炒蔬菜的时间不要太长,只要煸炒至蔬菜脱水即可; 4、建议选用白洋葱,白洋葱带有甜甜的味道,很适合做此汤; 5、炒油面时要使小火,以免炒糊; 6、黄油与面粉比例很关键,我用的是10:50; 7、调味时加黑胡椒碎,香味比加白胡椒粉更浓厚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-03-18

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