瑶柱扒瓜甫---春季美食

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这道菜看似无肉，然味道胜过有肉，透着瑶柱鸡汤的浓浓香味，软绵可口，是我们家的保留项目。

瑶柱扒瓜甫的用料

节瓜 1条 干的江瑶柱 50克
清鸡汤 一碗

瑶柱扒瓜甫的做法

瑶柱扒瓜甫---春季美食的做法图解1

步骤1

节瓜去皮，江瑶柱泡发
瑶柱扒瓜甫---春季美食的做法图解2

步骤2

将泡发的江瑶柱撕成碎丝，连同整条节瓜一起用清鸡汤煮熟（约半小时）

步骤3

捞起节瓜，对半剖开，盛在碟子上；将余下的江瑶柱清鸡汤沟一个薄芡，均匀地铺在节瓜上——好啦！

瑶柱扒瓜甫的烹饪技巧

清鸡汤已经有咸味，所以不需要再加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-03-21

©本菜谱的做法由 有滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 春 素食者 粤菜 季节 中国菜

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