香辣虾仁苦瓜盏

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tongtong7

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2009-11-19
难度:切墩(初级) 时间:25

主料

辅料

 

香辣虾仁苦瓜盏的做法步骤

1. 1、苦瓜洗净,去籽及瓤,取中段斜切小段汆水做盏。

2、剩余苦瓜切片备用。

3、鲜虾洗净去头、尾,去除虾线。

4、适量的水发木耳撕小块代用。

5、锅中放少量油,油7成热放虾段煸炒,炒制虾段变红时放葱、姜、蒜,煸出香味放料酒、麻辣酱、白糖、木耳、苦瓜片稍微煸炒即可。

小贴士

1、为了美观、有食欲,做了苦瓜盏,自己吃时可不用这么费事,苦瓜直接切斜片即可。

2、用整只虾味道是一样的。我是为了去除虾线方便。

3、我这道菜中没有放盐,因为麻辣酱是咸的。

分类:

海鲜
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