清凉小点——雷沙汤圆

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Pisces_猫

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2009-11-19
难度:切墩(初级) 时间:15

主料

辅料

 

清凉小点——雷沙汤圆的做法步骤

1. 1将糯米粉加绿茶粉,冷水和成面团。白色面团就不加绿茶粉。(要软一点,不然的话包的时候会裂开)

2白豆泡水一夜,加水煮,小火煮约50分钟。关火,焖1小时。豆子捞出过细筛,把豆沙过滤出来。

3锅中加少许油,倒入豆沙炒制。加适量糖,搅拌细滑出锅。

4取适量面团,包入红豆沙,白豆沙。锅中烧开水,下入汤圆。待汤圆漂起后捞出,直接倒在糖和花生粉或核桃粉混合的干粉中。一个一个放,晃动直至汤圆裹上一层粉即可。

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