香橙辫子包

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香橙辫子包的用料

高筋粉 :250克 橙汁:100克 奶粉 :12克 细砂糖 :25克 发酵粉 :3克 盐 :1.5克 鸡蛋一枚 奶油 :10克 黄油25克 油酥粒：低粉40克、黄油20克、砂糖10克，搓细。

香橙辫子包的做法

步骤1

1.处理好橙子 2.高筋粉+奶粉+鸡蛋+糖+盐+发酵粉+橙汁搅拌,揉15分钟,加入奶油继续揉45分钟. 3.揉至光滑可以拉出薄膜. 4.放到暖气上发酵至2倍大.天气冷了，反而解决发酵问题。 5.轻拍面团,赶走空气.分割滚圆,松弛15分钟. 6.搓成长条,长度请根据自家烤盘大小而定. 7.取三个长条,排成扇形,用力把三个头按紧 8.把左瓣放到中瓣和右瓣的中间. 9.将三条交叉编成麻花辫.放入事先抹油的烤盘. 10.继续发酵至两倍大小 11.取出,刷蛋液，撒油酥粒。 12.烤盘放入中层.170度20分钟.【根据自家烤箱设定烘焙时间和温度】

香橙辫子包的烹饪技巧


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创建时间:2009-11-19

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分类： 甜 外国菜 烘焙

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