小炒芦笋蘑菇木耳~~－春季美食

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虽然是素菜，但是口感清新爽口，毕竟春天不能像秋冬那样口味厚重，不然春困更严重啦~

小炒芦笋蘑菇木耳的用料

木耳 适量 蘑菇 适量
芦笋 适量 姜丝 少量
蒜 几瓣 盐 少量
蚝油 少量 醋 少量

小炒芦笋蘑菇木耳的做法

步骤1

芦笋用盐水或淘米水浸泡 冲洗干净，掰成段，根部较硬的地方削掉或去皮。木耳泡发。秀珍菇洗净。

步骤2

开水焯三样主料 ，其中芦笋不能焯久，否则蔫黄了
小炒芦笋蘑菇木耳~~－春季美食的做法图解3

步骤3

炒锅 放油，先煸姜丝和蒜碎，然后下主料翻炒，淋少量醋，尽量不滴在芦笋上。再下蚝油和盐兜匀即可出锅。

小炒芦笋蘑菇木耳的烹饪技巧

1.菜都是焯的半熟，所以翻炒不到一分钟就可以了，但具体也要看主料的情况，比如木耳，我用的这种是比较嫩的，如果是比较劲道的，可以焯的时候多焯一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-03-30

©本菜谱的做法由 我眉飞色舞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 清淡 中国菜

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