洋葱鸡肉发面饼

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难度:配菜(中级) 时间:40

主料

辅料

 

洋葱鸡肉发面饼的做法步骤

1. 1、面粉加入糖,温水兑酵母粉后搅拌并静置三分钟;
2、将温水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状;
3、搓揉成光滑面团;
4、密封温暖处发酵1个多小时,发酵至两倍多大;
5、在发酵的时候,可以处理馅料:将鸡胸肉、洋葱剁碎,加入淀粉、胡椒末、花椒末、味精、盐;
6、将馅料拌均匀,并搅拌上劲;
7、将发酵好的面团取出来排气,分小剂,按窝,舀入馅料;
8、包好封口,擀成0.8厘米左右厚;
9、平底锅中放少许油,烧热后关小火,将面饼放入锅中,封口向下,煎至一面黄后,再翻面煎,煎至两面黄后就差不多了。

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