红薯小丸子甜汤

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红薯小丸子甜汤的用料

红薯 1个 糯米粉 红薯泥的1.5倍
红豆 半碗 少许
牛奶 适量

红薯小丸子甜汤的做法

红薯小丸子甜汤的做法图解1

步骤1

红薯去皮切块,放入微波炉转8-10分钟左右,用勺子压成红薯泥
红薯小丸子甜汤的做法图解2

步骤2

加入糯米粉和糖搅拌均匀,和成软硬适中的糯米团。和的同时可以一边拈一小团出来搓一下,可以搓成表面光滑的小丸子即可。如果太干,就加入一点牛奶继续搅拌;如果太稀,就再加一些糯米粉。
红薯小丸子甜汤的做法图解3

步骤3

糯米团揉好后,就用手搓成一个个小丸子,分散开放置在撒了薄薄一层糯米粉的大盘子里,防止粘连。
红薯小丸子甜汤的做法图解4

步骤4

红豆加水熬成红豆汤,加入适量糖。这个过程可以在做小丸子之前就开始,红豆汤熬得越久越好喝。
红薯小丸子甜汤的做法图解5

步骤5

把小丸子下到煮沸的红豆汤中,小丸子全部浮出水面即可关火。

红薯小丸子甜汤的烹饪技巧

开动一次不容易,就一回多做一些。搓好的小丸子摆在撒了糯米粉的大盘子里,稍微滚动一下小丸子,让它们都裹上一层糯米粉,然后连盘一起放到冰箱冷冻,等冻硬了以后就可以拿出来放在保鲜袋继续冷冻了。这样小丸子们就不会黏在一起,还是一颗一颗圆滚滚的,跟超市卖的速冻汤圆一样,随时想吃随时都可以拿出来做!何其方便捏!哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-03-31

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