韩式肥牛火锅

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1、此牛肉锅有滋补脾胃、益气补血、强筋健骨的作用。 2、古有牛肉补气，功同黄芪之说。牛肉味甘、性平，归脾、胃经；具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。 3、肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

肥牛火锅的用料

肥牛片 250克 白菜心 150克
西葫芦 200克 萝卜 100克
粉丝 50克 豆腐 150克
浓缩鸡汁 2汤匙 盐 1茶匙
大葱 10克 生姜 3克
韩式辣酱 2汤匙 芝麻酱 3汤匙
韭菜花酱 1汤匙 豆腐乳 1块
豆腐乳汁 1汤匙 香油 2茶匙
香菜 10克

肥牛火锅的做法

步骤1

肥牛片从冰箱内取出。

步骤3

把韭菜花酱、芝麻酱、豆腐乳准备好。

步骤4

豆腐切成骨牌块，萝卜和西葫芦切成半圆形的厚片，大葱和生姜也分别切片。

步骤5

点火锅内先放入一层大白菜心。

步骤6

再放入萝卜和西葫芦片。

步骤7

放入已经泡软的粉丝。

步骤8

放入豆腐块。

步骤9

把肥牛摆一圈在锅内，放入葱姜。

步骤10

再放入韩式辣酱。

步骤11

三大碗温水中加入浓缩鸡汁和盐，搅拌均匀成高汤。

步骤12

把高汤沿锅边倒入锅内，火锅加电烧开2分钟以后即可食用。

步骤13

蘸料中的芝麻酱先放入碗中，加入2汤匙的温开水搅匀，豆腐乳块和豆腐乳汁放入另一个小碗内，用勺子把豆腐乳碾碎搅匀；最后把韭菜花、搅匀的豆腐乳糊和切成末的香菜放入芝麻酱碗中搅匀即可。

肥牛火锅的烹饪技巧

1、 此火锅的原料放置顺序不可混乱，是按照成熟的难以来排列的。 2、 萝卜和西葫芦不能切得太薄，否则吃的时候会煮烂。 3、 韩式辣酱的多少可以根据自己的喜好适量加减。 4、 蘸料也可以自己酌情调配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-04-01

©本菜谱的做法由 拿铁 编写，未经授权不得转载
分类： 电火锅 锅具 电器

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