有机豆浆渣馒头

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有机豆浆渣馒头的用料

黑豆红枣豆浆渣 120克 面粉 300克
水 15克 鲜酵母 4克

有机豆浆渣馒头的做法

有机豆浆渣馒头的做法图解1

步骤1

将黑豆红枣豆浆渣调整（热的降温、冷的加温）到30度左右。
有机豆浆渣馒头的做法图解2

步骤2

鲜酵母用水融化，倒入面粉中。
有机豆浆渣馒头的做法图解3

步骤3

黑豆红枣豆浆渣也分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。
有机豆浆渣馒头的做法图解4

步骤4

用手揉搓成均匀的面团。
有机豆浆渣馒头的做法图解5

步骤5

加盖饧发到面团原体积2倍大。
有机豆浆渣馒头的做法图解6

步骤6

面团内呈均匀的蜂窝状。
有机豆浆渣馒头的做法图解7

步骤7

发酵好的面团放到案板上揉搓至完全排气。
有机豆浆渣馒头的做法图解8

步骤8

搓成条分割成小剂子。
有机豆浆渣馒头的做法图解9

步骤9

再把小剂子用手揉搓圆，成馒头生坯。
有机豆浆渣馒头的做法图解10

步骤10

做好的馒头生坯放置在帘子上。
有机豆浆渣馒头的做法图解11

步骤11

加盖拧干的湿布，饧发20分钟。
有机豆浆渣馒头的做法图解12

步骤12

把二次发酵好的馒头生坯放入已经铺好打湿屉布的篦子上，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可

有机豆浆渣馒头的烹饪技巧

1、 发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面才光洁。、 2、 二次饧发要到位，用手托起馒头坯子会感到轻飘飘的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-04-13

©本菜谱的做法由 angelleey 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡

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