红烧鸡块

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衡铎
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红烧鸡块的用料

鸡肉 500克 酱油 50克
白砂糖 60克 盐 5克
甜面酱 10克 大葱 10克
姜 10克 料酒 10克
五香粉 1克 植物油 50克

红烧鸡块的做法

步骤1

.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

步骤2

炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

红烧鸡块的烹饪技巧

因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-04-15

©本菜谱的做法由 衡铎 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 春节 除夕 传统节日 家常菜

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