能带给你惊喜的苹果吃法--奶香苹果煎饼

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奶香苹果煎饼的用料

红富士苹果(中等大小) 2个 面粉 50克
白糖 30克 奶油 20克
鸡蛋 一个 牛奶约 120毫升
炒熟的黑芝麻 适量

奶香苹果煎饼的做法

能带给你惊喜的苹果吃法--奶香苹果煎饼的做法图解1

步骤1

苹果洗净后去皮去核,再切成小丁待用;
能带给你惊喜的苹果吃法--奶香苹果煎饼的做法图解2

步骤2

将奶油放入锅内,小火,待奶油融化后倒入苹果丁与白糖,炒匀(此时会用汤汁出来);
能带给你惊喜的苹果吃法--奶香苹果煎饼的做法图解3

步骤3

盖上锅盖,小火,焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖,加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用;
能带给你惊喜的苹果吃法--奶香苹果煎饼的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打散成蛋液,倒入牛奶,拌匀;
能带给你惊喜的苹果吃法--奶香苹果煎饼的做法图解5

步骤5

加入面粉,将其搅拌成无颗粒状的面糊(面糊要稍微稀一些,用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线,这样才能摊出薄薄的饼出来);
能带给你惊喜的苹果吃法--奶香苹果煎饼的做法图解6

步骤6

用厨房专用纸粘少许油,在平底锅内涂擦一遍,然后将锅子烧热,用勺了舀适量的面糊倒在锅内,一边转动锅子,使面糊摊成一个圆形的薄饼;
能带给你惊喜的苹果吃法--奶香苹果煎饼的做法图解7

步骤7

待面糊煎至表面凝固后将其翻面;
能带给你惊喜的苹果吃法--奶香苹果煎饼的做法图解8

步骤8

取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上(饼皮的边缘不要铺,以免折叠后漏出),然后将饼皮对折两次成扇形,最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。

奶香苹果煎饼的烹饪技巧

1、炒制苹果馅料里火不要太大,小火即可; 2、面糊要调得稀一些,这样才能摊出薄薄的饼; 3、油一定不能放多,用厨房纸粘少许油擦锅底即可,油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊,也就摊不出薄薄的饼了; 4、倒入面糊后要转动锅子,使面糊呈圆形地流动;待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠,以免面皮变脆后不好折叠;火力不可太大,小火即可。 5、折叠好之后要再煎一会儿,使其表面成金黄色,这样才够香哦!
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创建时间:2011-04-19

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