松松软软:铜锣烧

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铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦的最爱食品。

铜锣烧的用料

鸡蛋 2个 低粉 120克
泡打粉 1克 细砂糖 100克
蜂蜜 1小匙 熔化的黄油 10克
3——4大匙

铜锣烧的做法

松松软软:铜锣烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入容器加砂糖搅匀,再加蜂蜜搅匀。
松松软软:铜锣烧的做法图解2

步骤2

加入过筛的低粉和泡打粉均匀,再加入融化的黄油搅匀,放入冰箱冷藏30秒;冷藏后的面糊很黏稠,分次加水调整面糊浓度。
松松软软:铜锣烧的做法图解3

步骤3

调制面糊表面光滑,滴落的痕迹很快会消失;将面糊放入预热好的平底锅里,当表面出现小气泡便可翻面
松松软软:铜锣烧的做法图解4

步骤4

将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面,盖上另一张饼即可。

铜锣烧的烹饪技巧

铜锣烧特点:蓬松柔软,甜而不腻。
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创建时间:2011-05-09

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