板栗烧鸡

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鞠楚河
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板栗烧鸡的用料

嫩鸡 半只（450克） 去皮板栗 150克
新鲜红椒 两颗 大蒜 1整个
姜片 20克 青蒜 两颗
生抽 2大匙 料酒 1大匙
砂糖 2茶匙 鸡汤 1杯
蚝油 1茶匙

板栗烧鸡的做法

步骤1

准备工作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗 姜去片切片 青蒜切段
板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。
板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。
板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。
板栗烧鸡的做法图解5

步骤5

当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。
板栗烧鸡的做法图解6

步骤6

再放入炒好的板栗及所有调味料及鸡汤1杯；大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干。
板栗烧鸡的做法图解7

步骤7

放入青蒜白及红椒翻炒至熟，最后倒入青蒜叶翻炒至熟即可

板栗烧鸡的烹饪技巧

如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时侯不够软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-05-11

©本菜谱的做法由 鞠楚河 编写，未经授权不得转载
分类： 端午节 传统节日 家常菜 12-23个月 2-3岁

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