PIZZA配餐-德式土豆饼

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小七

小七

2009-11-25
难度:切墩(初级) 时间:45

主料

辅料

 

PIZZA配餐-德式土豆饼的做法步骤

1. 1. 将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40 分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25 克 ,并混合均匀。
2. 将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。
3. 在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。
4. 将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

小贴士

外焦里嫩 松软酥香

分类:

西餐
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