酱牛筋

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香柠小堡堡

香柠小堡堡

2009-11-25
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

酱牛筋的做法步骤

1. 1.先把牛筋切成2厘米的方块,并焯水.
2.把焯好的牛筋放入高压锅内,加入丁香,花椒,葱段以及姜块.注入水量以没过牛筋为宜.
3.开大火,等水烧开时,转小火烧10分钟.
4.等压力锅泄气后,打开锅盖,加入盐,鸡精以及酱油.
5.继续盖上锅盖,大火烧开后转小火5分钟,待压力锅自然泄压后即可.

小贴士

1.焯牛筋应冷水下锅.
2.鉴于每个人火候掌握的不同,水量最好根据自己平时用压力锅的经验来加.

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