芒果糯米饭-难忘的泰国美食

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美丽果

美丽果

2009-11-25
难度:切墩(初级) 时间:40

主料

辅料

 

芒果糯米饭-难忘的泰国美食的做法步骤

1. 1.准备调味椰浆:将椰奶加入糖、盐,放在锅中小火加热至糖融化。
2.做椰香糯米饭:糯米略洗,倒出多余的水,静置1小时后,用电饭锅蒸熟糯米饭,煮饭水1/2用调味椰浆替代。
3.最后组合:蒸好的椰香糯米饭(冷食为佳)伴着新鲜软滑的芒果肉,再淋上一些调味椰浆就可以吃了。

小贴士

泰国人是使用一种蒲草包隔着水蒸糯米饭,最后才拌入一些调味椰浆,故改用电饭锅蒸椰香糯米饭不要蒸得太软。
芒果糯米饭是一道经典的泰国甜品。在品尝的时候,芒果和糯米饭要一同下肚才能吃出芒果糯米饭的精髓。芒果是甜中带一点点的酸,可转瞬间,酸味就被软、粘、韧的泰国香糯米饭的甜味给溶化了去。椰浆、糯米饭的甜味和芒果的清香,在嘴里悠悠地化开来,美味可口。

分类:

粥饭
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