夏日小阴凉：鲜虾百合炒荷兰豆

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这是夏日餐桌上的一片小阴凉，把它端上桌,绝对能带来清凉的感觉。有了它,你会发现,整个餐桌都变得清凉舒坦,用餐的过程也会更加的欢快愉悦。

鲜虾百合炒荷兰豆的用料

鲜虾 百合
荷兰豆 葱末
盐 胡椒粉
糖 料酒
生抽

鲜虾百合炒荷兰豆的做法

步骤1

将百合剥成瓣洗净,沥干;荷兰豆去角筋洗净切成两段;将虾只取虾仁,去虾线,洗净。

步骤2

将处理干净的虾仁放入小碗中,加入盐,胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出,然后放入凉水中浸泡,激凉保持翠绿。

步骤3

炒锅倒入适量油,烧至五成热时,下入虾仁划散,变色后捞出。

步骤4

炒锅留底油,烧热后下入葱末炒香,加入虾仁,烹入料酒,加入百合,盐,糖,生抽,胡椒粉及少许鲜汤,翻炒片刻待熟,放入荷兰豆炒匀,即可出锅。

鲜虾百合炒荷兰豆的烹饪技巧


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创建时间:2011-05-20

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分类： 家常菜 中国菜

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