可乐球

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tongtong7

tongtong7

2009-11-25
难度:切墩(初级) 时间:40

主料

辅料

 

可乐球的做法步骤

1. 制馅:准备好所有的材料。

2. 土豆削皮切适当大小的块,淋少许水放在耐热容器里盖上保鲜膜,微波加热10分钟,直到土豆酥软为止。

3. 洋葱切成碎屑备用。

4. 锅里放少许油,煸炒洋葱,直到它呈麦芽糖色。

5. 加入肉末翻炒,至肉末变色,加盐和黑胡椒粉调味。

6. 把2的土豆泥倒进锅里,

7. 趁热把土豆泥碾碎。

8. 加两大勺淡奶油(没有的话用牛奶也可以)。

9. 把8盛出来晾一下,大致分一下等分。

10. 炸制:土豆泥晾一下,稍微分一下等分。

11. 土豆泥的温度不烫手之后,取出来团成一边大的小球

12. 事先准备好面粉,鸡蛋液,面包屑。

13. 把团好的可乐球按照面粉---鸡蛋液---面包屑的顺序依次沾以下。沾面包屑的程序,记住不要粘太厚。

14. 将可乐球全部沾好,锅里烧热油。

15. 油温升到180度的时候,把可乐球放下去炸,

16. 颜色金黄后取出,放在厨房用纸上,稍微吸一下油。

分类:

小吃
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