鲜虾荷叶饭

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Pisces_猫

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2009-11-25
难度:切墩(初级) 时间:25

主料

辅料

 

鲜虾荷叶饭的做法步骤

1. 1、一量杯米加半杯糯米煮成颗料饭,放凉备用
2、海虾去壳去虾线,切成丁,过油锅盛起备用。
3、香肠,香茹切丁备用。
4、鸡蛋摊成蛋饼切丝备用。
5、把以上材料混合,加适量盐,蚝油,胡椒粉,拌入米饭中。
6、加入适量的猪油或花生油,用饭勺慢慢地把米饭拌开,让虾仁,青豆,香肠等食材均匀分布。
7、把拌好的米饭盛入一个碗里,压实,再铺在荷叶上,包实。
8、把荷叶饭放入蒸笼里隔水蒸20分钟即可。
PS:鲜荷叶2元一张,可以剪成小块来用。用新鲜荷叶可以让米饭充分地吸收荷叶的香味,打开荷叶即有一股清香扑鼻而来。

分类:

粥饭
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