鱼跃龙门：红烧虹鳟鱼

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红烧虹鳟鱼的用料

虹鳟鱼 葱
姜 蒜
干辣椒 盐
糖 适量 老抽 适量
盐 少许 干辣椒 适量
鸡精 少许 料酒 少许
食用油 适量 食醋 少许

红烧虹鳟鱼的做法

步骤1

把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。

步骤2

锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。

步骤3

放佐料，葱姜蒜，干辣椒，一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽，加水，大火烧。水开后转小火，放盐，烧到收汁，就可以关火，放一点鸡精。

红烧虹鳟鱼的烹饪技巧

煎鱼前可用姜擦锅底，防止粘锅，十分有效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-05-24

©本菜谱的做法由 emolly 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 夏 季节

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