备受追捧：辣子鸡丁

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辣子鸡丁的用料

鸡腿 干辣椒
白芝麻（熟） 适量 花椒 少许
老抽 适量 料酒 适量
生姜粉 适量 盐 少许
糖 少许 韭菜 少许

辣子鸡丁的做法

步骤1

鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片

步骤2

放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）

步骤3

起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香，盛出

步骤4

油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒

步骤5

倒入鸡块，继续煸炒五六分钟

步骤6

咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段（我是家里正好有，为了处理韭菜就放了，如果没有韭菜就可以省略哦），再煸炒一两分钟即可

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-05-24

©本菜谱的做法由 心仪 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 辣

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