余香天贝

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记得最早吃这道菜是在北京的素食西餐厅,用烤制薄饼卷着这道菜吃,脆嫩可口,微酸微辣微甜~

余香天贝的用料

天贝 100克 苦瓜 35克
红椒 33克 木耳 40克
大葱 13克 3克
5克 30克
豆瓣酱 20克 30克
老抽 4克 15克
1克 白胡椒粉 0.5克

余香天贝的做法

余香天贝的做法图解1

步骤1

天贝切丝,过热水焯一下,捞出,过凉水,备用。

步骤2

木耳用温水泡发(大概半小时左右),洗净切丝,过热水焯一下,备用。

步骤3

苦瓜去籽,切丝,过热水焯一下,捞出,备用。

步骤4

红椒和大葱切丝,蒜拍碎切末,姜切细丝,备用。
余香天贝的做法图解5

步骤5

调汁:把蒜末、姜丝放入碗里,加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖,制成调味汁,备用。
余香天贝的做法图解6

步骤6

锅热放油,小火炒豆瓣酱出红色后,放入大葱丝,红椒丝,煸炒几下,放入天贝丝,木耳丝和苦瓜丝,煸炒一二分钟,放汁炒匀即可。

余香天贝的烹饪技巧

很显然,如果没有肉,我们依然可以吃的丰富、美味、健康,素味有余香——余香天贝详细做法奉上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-05-25

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    / 7 余香天贝的做法步骤

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