六一美食:芝士虾仁薯泥

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芝士虾仁薯泥的用料

虾仁(我这儿用的是熟的,也可以用生的,剥好后烫熟即可) 黑胡椒粉
土豆 沙拉酱
马苏里拉奶酪丝 芝士粉

芝士虾仁薯泥的做法

六一美食:芝士虾仁薯泥的做法图解1

步骤1

虾仁切成小粒,土豆切丁放到水里煮二十分钟,把土豆丁用勺子碾成土豆泥。
六一美食:芝士虾仁薯泥的做法图解2

步骤2

土豆泥里加入虾仁,再根据个人口味加入适量沙拉酱、黑胡椒粉、芝士粉,再加入少许盐。
六一美食:芝士虾仁薯泥的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后,放入烤盘中;上面铺上一层奶酪丝。
六一美食:芝士虾仁薯泥的做法图解4

步骤4

放到烤箱里,烤至奶酪融化变金黄即可。(我没有记确切的时间。就是烤一会儿取出看看,如果没变金黄就再烤一会儿。因为材料都是熟的,所以只要奶酪烤变色就可以了)

芝士虾仁薯泥的烹饪技巧

我买的马苏里拉奶酪是在网上团购的,团了两斤。这个奶制品很容易坏,所以需要冻在冰箱里。(以前我买过放在冷藏层,就长黑毛了。) 冻之前,可以切成条或刨成丝,分成小份,分别用保鲜袋装好冻在冰箱里。用的时候,取一、两小袋出来,放置常温下半小时左右就可以用了。 这样可避免大块奶酪反复化冻,影响拉丝效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-05-26

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