茄汁花菜

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晨晨姐姐

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茄汁花菜的用料

花菜一颗	番茄两只
白糖一小勺	盐适量
鸡精适量

茄汁花菜的做法

步骤1

花菜在淡盐水里浸泡后，用手瓣成小朵，冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙

步骤2

入花菜一起翻炒几下，加水至材料平，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味

茄汁花菜的烹饪技巧

1.番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁. 2.花菜也可以事先在开水中绰熟再跟番茄一起煮,这样可以节省番茄和花菜一起煮的时间.但是因为绰熟的花菜中吸饱了水分,可能会导致不入味,所以我还是用生的花菜跟番茄一起煮,这样花菜能更好的吸收番茄酸酸甜甜的味道.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-06-05

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分类：素食者朋友聚餐酸甜素菜家常菜

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