美味情缘之户外烤鸡─户外美食

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宁宁小虫

宁宁小虫

2009-11-26
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

一只

辅料

 
少许 适量
适量 适量
芝麻适量 适量

美味情缘之户外烤鸡─户外美食的做法步骤

1. 鸡开膛,找2、3根短的竹棍或木棍在翅膀和大腿位置把鸡胸撑开。

2. 再找一个长的棍子(最好头有个小叉的,方便穿牢鸡鸡)把鸡从屁股处往鸡头处穿过去;

3. 用盐把鸡内外都抹一遍,顺便抹点白酒腌制半小时左右(有酱油也可以抹点酱油,烤的时候就不要涂酱油了)。

4. 篝火边搭个小架子,给架着穿鸡的长棍子,这样才不会累到手。

5. 不能用明火去烧,一定要用炭火慢慢烤;烤的过程中不时翻动一下,用小刀把厚肉一点的地方划开几个口子;涂点白酒。

6. 不用涂油,鸡一烤都会出油的;有香油的话可以涂少许,不要多。

7. 烤得金黄金黄,确定鸡都熟透了,就可以出炉了!有芝麻、辣椒粉可以在出炉前均匀撒上,香喷喷的烤鸡就可以开抢了!

小贴士

烤鸡一直是我们户外露营生活的至爱,烤鸡工序非常简单,所需配料不多,非常适合户外的晚上在篝火边烧烤。惟一缺点就是要有耐心去烤!

©本菜谱的做法由 宁宁小虫 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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