蕃茄酱茄夹

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香柠小堡堡

香柠小堡堡

2009-11-26
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

茄子小半个 肉末 50克

辅料

 
少许 蛋清 半个
面粉少许 少许
少许 少许
一勺

蕃茄酱茄夹的做法步骤

1. 把茄子切成两CM一片,中间不要切断

2. 在肉末里加入蛋清,葱姜末,生抽,芝麻油,朝一个方向搅匀

3. 取一个鸡蛋打匀,加入少许面粉和水,和成蛋糊.

4. 小心的在打开茄夹,在中间填上馅料,不要太多

5. 开火,倒油,油至七成热时,让每个茄夹均匀的涂上蛋糊,入锅中炸.

6. 全部炸好后,待油温再次升高,再次放入茄夹复炸.

7. 取出,摆盘,淋上蕃茄酱即可

小贴士

1.一定要有中火炸
2.馅料克根据个人喜爱改变

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