干煸茄丝

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炎热的夏日,这道菜可以让人胃口大开,食欲大增。 绝对是搭配米饭的好搭档。

干煸茄丝的用料

青茄子 一个 青椒 少许
干辣椒 2个 郫县豆瓣酱 一勺
少许 少许
生抽 少许 鸡精 少许
香油 少许 葱姜蒜 各适量

干煸茄丝的做法

干煸茄丝的做法图解1

步骤1

锅中烧热油放入一勺郫县豆瓣酱,干辣椒和蒜瓣炒出香味。
干煸茄丝的做法图解2

步骤2

再放入葱姜爆香。
干煸茄丝的做法图解3

步骤3

倒入茄丝煸炒。
干煸茄丝的做法图解4

步骤4

煸炒至切丝变软,加入生抽,糖,盐继续煸炒。
干煸茄丝的做法图解5

步骤5

加入青椒丝翻炒均匀,加入少许鸡精,淋入香油翻炒均匀关火。

干煸茄丝的烹饪技巧

茄子一定要煸炒煮软,多煸炒一时,再加入调味料,最后的成菜口感才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-06-14

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