番茄炒蛋加点醋更好吃

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番茄炒蛋,一道普通的家常菜,在自家餐桌上是出镜率最高,也是次次盘扫光的菜菜。 夏天到了,有博友说番茄是夏日的恩物。番茄个虽小,却有满满的营养,是爱美mm的减肥菜和防晒菜。 记的第一次做番茄炒蛋,炒出来的是一盘烂糊糊,跟邻居阿姨讨教经验后再做出来的番茄炒蛋才算有模有样。 跟同事在饭馆吃饭,主任喜欢吃番茄炒蛋,所以点了一盘象征性地拍下马屁。无料,端出来的番茄炒蛋卖相难看,尝其味道勉强及格。 跟同事讨论,番茄炒蛋是先炒番茄还是先炒蛋?其实,顺序的不同,炒出来的番茄炒蛋也不是同一个模样。 先炒蛋再放番茄,做出来的菜品,看上去比较整洁,美观,汤汁比较少。番茄渗进鸡蛋的味道比较浅 先炒番茄再放蛋,做出来的菜品不硬挺,但番茄渗进鸡蛋味道要比其上的做法浓烈些,而且比其上做法多些汤汁。把成品往饭上一倒,就成了一盘番茄鸡蛋盖饭了。 所以,不管先炒哪个,有利自有弊。 我一般在家做,都是先炒鸡蛋再放番茄炒一下就出锅了。 在打鸡蛋的时候加点醋进去,炒出来的鸡蛋口感会更上一层楼,鸡蛋蓬松,口感鲜嫩,松软

番茄炒蛋加点醋更好吃的用料

鸡蛋 3只 西红柿 2颗
小葱 食用油 适量
少许 白醋 少许

番茄炒蛋加点醋更好吃的做法

番茄炒蛋加点醋更好吃的做法图解1

步骤1

番茄,鸡蛋清水冲洗(介三个是正正宗宗的土鸡蛋,你家有木有有木有哈?)
番茄炒蛋加点醋更好吃的做法图解2

步骤2

鸡蛋加适量盐打散
番茄炒蛋加点醋更好吃的做法图解3

步骤3

滴入少许白醋,打匀
番茄炒蛋加点醋更好吃的做法图解4

步骤4

番茄去蒂(讲究的话可以去一下皮,像我一样懒的直接切切七了)
番茄炒蛋加点醋更好吃的做法图解5

步骤5

番茄均匀切块
番茄炒蛋加点醋更好吃的做法图解6

步骤6

坐锅热油,下蛋液,成型后划散
番茄炒蛋加点醋更好吃的做法图解7

步骤7

下番茄块翻炒
番茄炒蛋加点醋更好吃的做法图解8

步骤8

至番茄块变软,渗出少许汤汁即可
番茄炒蛋加点醋更好吃的做法图解9

步骤9

最后撒上葱花就可以出锅了

番茄炒蛋加点醋更好吃的烹饪技巧

在打鸡蛋的时候加点醋进去,炒出来的鸡蛋口感会更上一层楼,鸡蛋蓬松,口感鲜嫩,松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-06-15

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