好吃的茄子：红油孜然拌茄柳

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红油孜然拌茄柳的用料

长茄子 2根 胡萝卜 15克
尖椒 1个 洋葱 15克
大蒜 4瓣 香菜 2棵
辣椒油 2勺 盐 3克
糖 4克 鸡粉 2克
香油 少许 孜然粉 2克

红油孜然拌茄柳的做法

好吃的茄子：红油孜然拌茄柳的做法图解1

步骤1

茄子洗净去蒂切成小条。
好吃的茄子：红油孜然拌茄柳的做法图解2

步骤2

在茄子上面均匀拌上一层淀粉，拌淀粉的目的是为了防止一会油炸的时候不吸油。
好吃的茄子：红油孜然拌茄柳的做法图解3

步骤3

把裹好淀粉的茄条放入锅中炸至金黄，做凉拌茄子的 茄条一定要炸得火候稍微大些，这样比较好吃。
好吃的茄子：红油孜然拌茄柳的做法图解4

步骤4

处理配料。把胡萝卜切成丝，洋葱切丝，尖椒去籽切成丝，蒜切成蒜蓉，香菜切成大段。
好吃的茄子：红油孜然拌茄柳的做法图解5

步骤5

把配料和炸好的茄柳放到一起，然后加入两大勺辣椒油，白糖，盐，鸡粉，少许香油。
好吃的茄子：红油孜然拌茄柳的做法图解6

步骤6

最后放入提味的关键调料孜然粒拌匀这个菜就好了。

红油孜然拌茄柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-06-17

©本菜谱的做法由 风雨难行 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 孜然味 中国菜 香

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