冬菇腰花煲

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小七

小七

2009-11-27
难度:切墩(初级) 时间:25

主料

猪腰3只 180克
冬菇5只 4粒
3条 少许
适量

辅料

 
1/2茶匙 1/2汤匙
1/2汤匙 1茶匙
3汤匙 1/4茶匙
1/2茶匙 1/2茶匙
1/2茶匙 1茶匙
少许

冬菇腰花煲的做法步骤

1. 冬菇去蒂,浸透切粗条,用少许生粉、油拌匀。

2. 大豆芽菜摘去尾部,洗净,用姜片和油炒熟备用。

3. 猪腰横切剖开,去白筋,划花,切件,用盐擦过,洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干,加入腌料拌匀。

4. 烧热油2汤匙,爆香干葱头,下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出,慢火煮8分钟,再下猪腰、大豆芽菜和芡汁,待滚。

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