干锅菌菇千张

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夏日没有胃口的时候，来上一锅鲜香微辣的开胃菜。 是不是让人食欲大增呢。

干锅菌菇千张的用料

千张 3张 蘑菇 100克
熟咸鸡肉 适量 葱姜蒜 适量
郫县豆瓣酱 一大勺 辣黄豆酱 一大勺
糖 2克 生抽 10克
蒜苗 适量 鸡精 少许
香油 适量

干锅菌菇千张的做法

干锅菌菇千张的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
干锅菌菇千张的做法图解2

步骤2

把熟的咸鸡肉去骨，肉切条。
干锅菌菇千张的做法图解3

步骤3

蘑菇和草菇洗净切片。
干锅菌菇千张的做法图解4

步骤4

炒锅倒油爆香葱姜蒜。
干锅菌菇千张的做法图解5

步骤5

加入一勺郫县豆瓣酱。
干锅菌菇千张的做法图解6

步骤6

再加入一勺辣黄豆酱。
干锅菌菇千张的做法图解7

步骤7

翻炒出红油出香味。
干锅菌菇千张的做法图解8

步骤8

再把蘑菇倒入翻炒片刻。
干锅菌菇千张的做法图解9

步骤9

加入咸鸡肉继续翻炒。
干锅菌菇千张的做法图解10

步骤10

再把切成条的千张放入继续翻炒。
干锅菌菇千张的做法图解11

步骤11

加入生抽，糖，辣椒继续翻炒。
干锅菌菇千张的做法图解12

步骤12

蘑菇已熟，可加入鸡精，香油翻炒均匀。
干锅菌菇千张的做法图解13

步骤13

再把切段的蒜苗倒入翻炒均匀。
干锅菌菇千张的做法图解14

步骤14

把炒好的食材倒入干锅中上桌即好。

干锅菌菇千张的烹饪技巧

郫县豆瓣酱和黄豆酱都已很有咸味，所以不用再加盐。 如果是冬天可以和酒精炉一起上桌，边吃边加热更有味。 没有咸鸡肉也可不用放，一样的好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-06-22

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 煸 微辣 川菜 辣 中国菜

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