夏日酸甜可口的冰淇淋:樱桃冰淇淋

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樱桃冰淇淋的用料

蛋黄 3个 80g
牛奶 300ml 淡奶油 300ml
樱桃酱 300g

樱桃冰淇淋的做法

夏日酸甜可口的冰淇淋:樱桃冰淇淋的做法图解1

步骤1

蛋黄加50g糖,加牛奶,放入小锅里拌匀,大火加热,边搅拌至将要沸腾时转小火,一直不停的搅拌,熬煮至粘稠,打蛋器划过后痕迹不会消失。
夏日酸甜可口的冰淇淋:樱桃冰淇淋的做法图解2

步骤2

换容器,帮助加速晾凉。倒入樱桃果酱,拌匀备用。淡奶油加剩余的糖打至六七分发,打蛋器划过后痕迹不会消失的状态。然后把拌好的蛋奶果酱糊糊倒入,拌匀入容器。
夏日酸甜可口的冰淇淋:樱桃冰淇淋的做法图解3

步骤3

放入冰箱冷冻室,每隔1小时搅拌一次,连续搅拌三次直到冻硬即可。
夏日酸甜可口的冰淇淋:樱桃冰淇淋的做法图解4

步骤4

吃时提前半小时移入冷藏室,用冰淇淋勺挖球即可。

樱桃冰淇淋的烹饪技巧


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创建时间:2011-06-25

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